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Restez productif pendant les fermetures liées au COVID-19

Écrit par Vinnie Manginelli le 24 mars 2020

Le COVID-19 peut signifier peu ou pas de golfeurs sur votre parcours, mais c'est aussi le moment idéal pour rester productif et rattraper les tâches que vous n'avez normalement pas le temps de faire. Il existe de nombreuses façons de rester productif dans votre établissement sans avoir une feuille de départ complète, qu'il s'agisse d'améliorer votre boutique de golf, votre restaurant, votre plan marketing ou le fonctionnement général du terrain de golf. 

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Operations

Analyse de vos données de terrain de golf

Les dirigeants qui fondent leurs décisions commerciales sur des intuitions prennent des risques énormes par rapport à ceux qui analysent des données puissantes. En tant que gestionnaire de terrain de golf, vous devez justifier les décisions que vous prenez par les informations précieuses que vous obtenez grâce aux données que vous collectez et analysez. En analysant des facteurs tels que les données démographiques et les préférences des clients, l'occupation du terrain de golf et les performances des boutiques de golf et des restaurants, vous pouvez obtenir des informations précieuses. Des outils tels que les systèmes de Business Intelligence vous aident à trier les informations pertinentes et vous permettent de prendre des décisions éclairées. Des systèmes tels que les logiciels de gestion de golf génèrent des rapports dont vous déterminez les paramètres, afin de fournir des informations utiles et pertinentes pour votre entreprise.  

Mise en place d'un programme de fidélisation des clients

Les programmes de fidélisation des clients constituent l'un des meilleurs moyens de renforcer vos relations client, et d’amener vos golfeurs à visiter votre boutique de golf, ainsi que votre restaurant. En récompensant vos meilleurs clients par le biais de forfaits séjour et jeu, de carnets de tickets et d'autres programmes, vous pouvez contribuer à augmenter les revenus récurrents pendant les périodes creuses. En donnant aux clients un incitatif supplémentaire à visiter votre parcours, vous contribuez à distinguer votre établissement de vos concurrents. En apprenant à mieux connaître vos clients grâce à des rencontres plus fréquentes, vous pouvez établir des données plus fiables et créer des promotions plus pertinentes. Bien sûr, l'acquisition de nouveaux clients est importante, mais la fidélisation de ceux que vous avez est encore plus vitale pour la réussite de toute entreprise. 

 

Restaurant

Redéfinir votre menu

Votre menu doit représenter l'esprit de votre établissement et se démarquer de la concurrence. Pour y parvenir, nous avons divisé la conception du menu en cinq étapes :

1. Analysez vos rapports de vente

Comme pour les décisions prises dans votre magasin de golf, tout changement ou engagement pris dans le restaurant doit également être basé sur des données fiables. Disposer d'un système qui produit ces données est une étape importante pour atteindre vos objectifs.

2. Créez une matrice de menu

Une matrice de menu vous aide à déterminer ce qui fait vendre votre menu, et ce qui peut potentiellement être modifié ou éliminé. 

3. Ajustez les prix de vos articles de menu

Les différents types d'établissements justifient des barèmes de prix différents. Vous devez tenir compte de vos coûts, de votre clientèle et de votre type de restaurant, et établir une structure de prix qui couvre vos coûts, permet d'atteindre et de conserver une clientèle dédiée et répond aux normes de votre établissement.

4. Sélectionnez les plats à mettre en vedette

Cela dépendra également du type de restaurant que vous exploitez. Que vous soyez un fast-food ou un restaurant gastronomique, vous devez mettre en avant vos plats les plus populaires ou les plus typiques. En limitant votre menu à un nombre raisonnable d'options, vous réduirez la tendance des clients à être déçus par leur choix après s'être vu présenter un menu comportant un nombre écrasant d'options. 

5. Choisissez soigneusement la configuration de votre menu 

La présentation de votre menu doit communiquer clairement la marque de votre entreprise de restauration. L'image de votre restaurant doit être évidente, tant sur le plan esthétique que sur le plan du contenu présenté. Les clients scannent généralement votre menu pendant moins de deux minutes - vous avez donc une seule chance de laisser une première impression positive.

Explorer les fournisseurs de services de livraison externes 

Comme un nombre croissant de personnes sont contraintes à la quarantaine, elles se fient aux services de livraison de nourriture tels que Grubhub, DoorDash et Ubereats lorsqu'elles choisissent de ne pas cuisiner à la maison. Même avant la pandémie à laquelle nous sommes confrontés actuellement, l’industrie des livraisons de repas se développait à un rythme impressionnant. Selon la National Restaurant Association, 74 % des milléniaux indiquent qu’ils optent pour le service de livraison s’il est offert par le restaurant. Ainsi, avec une telle croissance de demande, la proportion de revenus provenant des livraisons est à la hausse dans l’industrie de la restauration.

 

Pro Shop

Développer la vente au détail en ligne

Selon les informations de la Fondation Nationale du Golf, 37% des golfeurs ont acheté des marchandises liées au golf en ligne en 2019 et plus de la moitié de ces ventes ont été réalisées avec des vendeurs en ligne comme Amazon. De nombreux magasins de golf professionnels créent des sites de commerce électronique pour augmenter les ventes en maximisant leur clientèle. Les gens étant de plus en plus confinés chez eux à cause de COVID-19, ils s'adaptent à cette nouvelle norme: les achats en ligne sont la seule forme d'achat viable dans un avenir rapproché.

Optimisation de la gestion des stocks

Connaître son stock et comprendre comment il se vend est la clé d'une gestion efficace des stocks, et des données précises sur les ventes sont essentielles pour maintenir des niveaux de stock corrects. Dans une entreprise de vente saisonnière comme le golf, savoir quand stocker des vêtements et des équipements permettra de prendre des décisions éclairées qui donneront de bons résultats. 

 

Marketing

Révisez votre plan de médias sociaux   

La planification de votre plan de marketing des médias sociaux vous aidera à faire en sorte que vos efforts ne passent pas inaperçus. Vous devez décider du type de contenu que vous souhaitez mettre en avant et effectuer une analyse pour vous aider à créer ce plan et à optimiser le contenu. Votre plan doit comporter un calendrier d'affichage qui a été soigneusement réfléchi et pris en compte. Il est essentiel de gagner la confiance de vos clients pour votre marketing et vos ventes, et à ce titre, vous devez leur permettre de donner des avis en ligne, ce qui vous donnera un aperçu précieux de ce que vous faites bien et de ce que vous pouvez améliorer. 

Campagnes de marketing par e-mail

Submerger aveuglément vos clients avec du marketing par courriel n'est pas efficace et est une stratégie du passé. Les logiciels modernes de marketing par courrier électronique ont rendu cette tâche plus facile à mener et plus efficace pour atteindre ses objectifs. Les courriels peuvent être déclenchés par des réservations d'heures de départ établies, des appels téléphoniques reçus ou l'inscription de clients dans une application mobile ou un site web, pour n'en citer que quelques-uns, chacun nécessitant généralement un message unique. Qu'il s'agisse d'offrir des souhaits d'anniversaire ou de féliciter un client pour une récompense de fidélité, une étape importante de son handicap ou son premier trou d'un coup, les courriers électroniques envoyés aux clients contribuent à les faire revenir, tandis que la sensibilisation des clients potentiels peut contribuer à accroître cette base.

 

Conclusion

En cette période d'incertitude et de restriction, les gestionnaires de terrains de golf et les professionnels de la PGA peuvent tirer avantage de cette situation. Avec moins de clients à rencontrer en personne, vous pouvez profiter d'une période inhabituelle et préparer un avenir plus prospère. Bien que votre établissement puisse avoir des services limités ou être complètement fermé, le fait d'être proactif dès maintenant et de stimuler la productivité peut aider votre terrain de golf à démarrer dès que COVID-19 aura été neutralisé ou complètement éradiqué.

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